Хрустящий судак с огурцом

1 порция

30 минут

Хрустящий судак с огурцом — изысканный рецепт русской кухни, объединяющий нежность рыбы и хрустящую текстуру панировки. Судак, обваленный в темпурном кляре и панировке панко с картофелем фри и семенами фенхеля, приобретает аппетитную золотистую корочку после обжарки во фритюре. Гармонию вкуса дополняет домашний укропный майонез и малосольный огурец, придающий блюду свежесть и легкую кислинку. Блюдо украшается пудрой из зелени, подчеркивающей его эстетичность. Такая подача делает его прекрасным выбором для праздничных столов или изысканных ужинов, где ценится баланс текстур и богатый вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 605.7
• Белки: 27.6g
• Жиры: 27.2g
• Углеводы: 65.6g

Ингредиенты

• Филе судака: 80 г
• Темпура микс: 40 г
• Панировочные сухари панко: 70 г
• Домашний майонез: 40 г
• Малосольные огурцы: 60 г
• Зелень: 2 г
• Семена фенхеля: 2 г
• Соль: 2 г

Шаги приготовления

1. Филе судака обвалять в темпурном кляре и запанировать в сухарях панко с картофелем фри и семенами фенхеля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе судака: 80 г
   • Темпура микс: 40 г
   • Панировочные сухари панко: 70 г
   • Семена фенхеля: 2 г

2. Затем обжарить во фритюре до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе судака: 80 г

3. Подавать вместе с домашним укропным майонезом и малосольным огурцом. Декорировать пудрой из перетертой зелени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний майонез: 40 г
   • Малосольные огурцы: 60 г
   • Зелень: 2 г

4. Декорировать пудрой из перетертой зелени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 2 г