Быстрые макароны с вялеными помидорами и каперсами
2 порции
15 минут
Этот рецепт — ода итальянской кулинарии, где простота превращается в изысканный вкус. Быстрые макароны с вялеными помидорами и каперсами — это гармония средиземноморских ингредиентов, дарящих насыщенные, пикантные и слегка солоноватые нотки. Вяленые помидоры придают соусу сладковато-пряную глубину, каперсы и маслины добавляют пикантную выразительность, а чеснок наполняет блюдо насыщенным ароматом. Паста фарфалле идеально удерживает этот соус, погружая каждую 'бабочку' в густую, бархатистую массу. Завершающий штрих — нежный пармезан, который тает, обволакивая макароны мягкостью. Это блюдо не только порадует вас за ужином, но и станет отличным вариантом для быстрого, но элегантного приема гостей. Итальянская кухня в лучшем её проявлении — простая, но изысканная!
1
Чеснок почистить. Оливки порезать на кусочки. Сыр натереть на мелкой терке.
- Чеснок: 2 зубчика
- Маслины без косточек: 10 штук
- Тертый сыр пармезан: 60 г
2
В блендер поместить чеснок, помидоры и масло. Взбить в однородную массу.
- Чеснок: 2 зубчика
- Вяленые помидоры: 100 г
- Вяленые помидоры в масле: 50 г
- Вяленые помидоры в масле: 50 г
3
Сварить макароны в подсоленной воде, как указано на упаковке. Процедить и оставить 150 мл воды в которой варились макароны
- Паста фарфалле (бабочки): 300 г
- Соль: по вкусу
4
Макароны переложить в сковороду, добавить помидорно-чесночную массу, каперсы и оливки и слитую воду. Все хорошо перемешать и приправить перцем
- Вяленые помидоры: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Каперсы: 1.5 столовая ложка
- Маслины без косточек: 10 штук
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Поставить сковороду на средний огонь и все вместе хорошо прогреть (2-3 минуты). Посыпать сыром, перемешать и подавать
- Тертый сыр пармезан: 60 г