Тефтели с рисом под морковью в сметанном соусе
6 порций
70 минут
Тефтели с рисом под морковью в сметанном соусе – это уютное, домашнее блюдо русской кухни, вобравшее в себя лучшие традиции. Нежные мясные шарики из говяжьего и свиного фарша с рисом, пропитанные сливочным соусом, радуют мягкостью и насыщенным вкусом. Морковная корочка добавляет легкую сладость и аппетитный цвет. Исторически тефтели появились как вариант сытного и удобного блюда, популярного среди семейных застолий. Их особенность – баланс нежного мяса, сливочной кислинки и приятной текстуры. Это универсальное угощение, подходящее как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, особенно с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей.
1
Смешать говяжий и свиной фарш, вмешать яйца, соль перец по вкусу.
- Говяжий фарш: 500 г
- Свиной фарш: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Отварить до полной готовности стакан риса. Вмешать в фарш. Добавить измельченный лук.
- Рис: 1 стакан
- Репчатый лук: 1 головка
3
Скатать из полученного фарша шарики, выложить плотно на смазанный маслом противень с высокими бортами.
- Свиной фарш: 500 г
- Говяжий фарш: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Рис: 1 стакан
- Репчатый лук: 1 головка
4
Натереть свежую морковь на терке, посыпать ею шарики.
- Морковь: 1 штука
5
Соединить сметану, томатную пасту еще немного соли; добавить в соус пару стаканов воды; размешать и залить шарики.
- Сметана: 200 г
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
6
Готовить в духовке 30-40 минут.