Бефстроганов из курицы
4 порции
35 минут
Бефстроганов из курицы – это нежное и ароматное блюдо, вдохновленное классическим рецептом, появившимся в России в XIX веке. Оригинальный бефстроганов готовился из говядины, но этот вариант с курицей стал легкой и более диетической альтернативой. Сочетание сметаны, томатной пасты и горчицы придает соусу насыщенный, слегка пикантный вкус, который идеально дополняет сочную куриную грудку. Легкая кислинка и пряность делают его универсальным – он прекрасно сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или паста. Блюдо готовится быстро, что делает его отличным выбором для сытного ужина. Его бархатистая текстура и аппетитный аромат никого не оставят равнодушным, а свежая зелень завершает вкусовую композицию, добавляя нотку свежести.
1
Нарезать кубиками куриное филе. Затем обжарить 5 минут на растительном масле, посолить и поперчить.
- Куриная грудка: 500 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Тем временем смешать томатную пасту с горчицей и 50 мл кипяченой воды.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Горчица: 1 столовая ложка
3
Добавить к курице лук, порезанный полукольцами. Готовить до прозрачности.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Теперь добавить муку и томатный соус, тщательно все перемешать.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Томатная паста: 1 столовая ложка
5
Залить все сметаной, еще раз перемешать. Тушить под крышкой 5-7 минут. Чеснок добавить по желанию.
- Сметана: 200 г
- Чеснок: 1 зубчик
6
Готовое блюдо присыпать измельченной зеленью.
- Зелень: 1 пучок