Ким-ча со свининой
6 порций
40 минут
Ким-ча со свининой — это пикантное и насыщенное блюдо корейской кухни, которое объединяет нежность мясных кусочков с яркими, пряными нотами кимчи. Вдохновлённое традициями корейской гастрономии, оно сочетает обжаренную в воке свинину, пропитанную соевым соусом и специями, с ферментированными овощами, придающими блюду уникальный аромат и легкую кислинку. Готовится оно быстро, а его вкус — насыщенный, немного острый, с приятной гармонией мяса и пикантного кимчи. Подавать лучше всего с длиннозерным рисом, который смягчает остроту и делает вкус еще более сбалансированным. Это блюдо идеально подходит как для горячего ужина, так и для употребления в охлажденном виде, раскрывая новые оттенки вкуса.
1
Свинину режем полосками в 1,5-2 см или кубиками такой же ширины, как кому нравится. Обжариваем в масле, в глубокой сковородке (я делаю в вок), когда почти поджарилось добавляем соевый соус, готовим еще минут 10. После добавляем приправы и еще 10 минут готовим.
- Свинина: 500 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
- Специи для мяса: 1 столовая ложка
- Приправа аджиномото: по вкусу
2
Ким-чу нарезаем полосками, и добавляем уже к готовой свинине, уменьшаем огонь. Готовим 20 мин, часто перемешивая.
- Соус кимчи: 500 г
3
Готово!)) Подавать с длиннозерным рисом! Приятного аппетита! Так же можно кушать в холодном виде!