Говядина с вешенками и овощами
2 порции
60 минут
Говядина с вешенками и овощами – это блюдо, которое соединяет насыщенный вкус мяса с нежностью грибов и свежестью овощей. Вдохновлённое русскими традициями приготовления тушёных блюд, оно представляет собой гармоничное сочетание текстур и ароматов. Маринованная говядина приобретает глубину вкуса, а её нежность раскрывается после тушения. Вешенки, поджаренные с чесноком и соевым соусом, дополняют мясо своим тонким грибным оттенком, а хрустящие перцы придают блюду свежесть и легкую пикантность. Такое блюдо идеально подойдёт для уютного семейного ужина, особенно в прохладные дни, когда хочется согреться вкусной и питательной едой. Секрет успеха – в правильном балансе ингредиентов и коротком обжаривании перед подачей, что позволяет сохранить насыщенность вкусов.
1
Нарезать говядину тонкими брусочками, замариновать в соевом соусе на 20 минут. Затем тушить на слабом огне с бульоном и перед готовностью слить весь бульон в емкость. Готовое мясо поджарить на сильном огне в течение 5 минут, добавив растительное масло.
- Говядина: 300 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Вешенки пожарить отдельно, добавив чеснок, чили и растительное масло и соевый соус. Вешенки после испарения воды жарятся около 10 минут. За 3 минуты до готовности, добавить нарезанный зеленый лук. Готовые вешенки отставить.
- Вешенки: 500 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: по вкусу
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: 1 стебель
3
Перец нарезать брусочками, жарить с луком в течение 5-7 минут на сильном огне. Перец должен остаться хрустящим.
- Зеленый перец: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
4
Все смешать в одной емкости, влить бульон и поджарить в течение 1-2 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита!
- Соевый соус: 2 столовые ложки