Домашние бургеры в итальянском стиле

6 порций

40 минут

Домашние бургеры в итальянском стиле — это гармоничное сочетание средиземноморских ароматов и традиционного комфорта бургеров. Говяжий и бараний фарш, обогащенный розмарином и орегано, создают сочные котлеты с насыщенным вкусом. Мягкость хлеба, поджаренного до золотистой корочки, дополняется нежной моцареллой, которая плавится на горячей котлете, добавляя сливочную текстуру. Карамелизированный лук с винным и бальзамическим уксусом придает пикантность, а свежие томаты и хрустящий салат завершают идеальную композицию. Этот бургер напоминает уютные итальянские трапезы, где каждый ингредиент играет свою мелодию во вкусовой симфонии. Прекрасно подходит для семейных ужинов или вечеринок, особенно в сочетании с свежим салатом и кукурузой. Классический стиль в новом прочтении!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 674.2
• Белки: 28.2g
• Жиры: 32.7g
• Углеводы: 61.7g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 400 г
• Бараний фарш: 100 г
• Розмарин: 5 г
• Свежие листья орегано: 5 г
• Оливковое масло: 15 мл
• Морская соль: щеп.
• Свежемолотый черный перец: щеп.
• Черствый ржаной хлеб: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Круглая булочка: 6 шт.
• Лук-шалот: 2 шт.
• Винный уксус: 10 мл
• Бальзамический крем: 10 г
• Зеленый салат: 1 пуч.
• Помидоры: 2 шт.
• Сыр моцарелла: 100 г
• Томатный соус: 100 г

Шаги приготовления

1. Первым делом готовим мясо: фарш смешиваем, добавляем соль и перец. Слегка затвердевший вчерашний хлеб превращаем в крошку с помощью комбайна и добавляем к фаршу, туда же идет 1 яйцо, розмарин и орегано. Лепим небольшие шарики, величиной с ладонь и разминаем их, превращая в котлету.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 400 г
   • Бараний фарш: 100 г
   • Розмарин: 5 г
   • Свежие листья орегано: 5 г
   • Морская соль:  щепотка
   • Свежемолотый черный перец:  щепотка
   • Черствый ржаной хлеб: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Поджариваем с двух сторон до готовности на оливковом масле. После того, как котлета почти готова, сверху кладем кусочек моцареллы и накрываем котлету сверху чем-то типа кружки. Таким образом сыр красиво расплавится на котлете.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 15 мл
   • Сыр моцарелла: 100 г

3. Лук режем кольцами и отправляем на чистую сковороду, обжариваем в оливковом масле пару минут, затем добавляем виноградный уксус и бальзамико, готовим еще минуты 3. Лук станет мягким, лишняя влага уйдет - лук готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 2 штуки
   • Оливковое масло: 15 мл
   • Винный уксус: 10 мл
   • Бальзамический крем: 10 г

4. Булочки разрезаем на две части и отправляем в тостер, чтобы они стали слегка хрустящими с двух сторон. Томаты режем кольцами, салат разделяем на листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Круглая булочка: 6 штук
   • Помидоры: 2 штуки
   • Зеленый салат: 1 пучок

5. Собираем все по порядку: булочка, лук, котлета с сыром, томаты, лист салата, вторая часть булочки с 2 ложками домашнего томатного соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 100 г

6. Подавать с гарниром из свежего салата и кукурузы.