З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат КоббАмериканская кухня
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЗефирРусская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Суп с овощами пучероЛатиноамериканская кухня
Paella dish
Куриный суп с лапшойРусская кухня
Paella dish
Бразильский стейк пиканьяБразильская кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Шопский салатБолгарская кухня

Шашлыки из печенки цесарки в беконе

5 порций

75 минут

Шашлыки из печенки цесарки в беконе – это истинное гастрономическое удовольствие, восходящее к традициям русской кухни. Цесарка, изысканная птица, отличается нежным, слегка сладковатым вкусом, а бекон добавляет блюду сочность и легкую копченую нотку. Маринад из зиры, паприки и оливкового масла раскрывает богатые восточные акценты, делая вкус шашлыка насыщенным и многогранным. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного застолья, ведь оно не только удивляет своим вкусом, но и радует глаз – румяные кусочки печенки, завернутые в золотистый бекон, подрумяниваются на гриле, создавая восхитительный аромат. Шашлыки можно подавать с легким овощным гарниром или ароматным соусом, подчеркивающим их утонченность. Они пленяют своей простотой в приготовлении и одновременно аристократическим характером.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
315.4
ккал
30g
грамм
21.2g
грамм
1.2g
грамм
Ингредиенты
5порций
Печень цесарки
600 
г
Бекон
150 
г
Оливковое масло extra virgin
 
по вкусу
Семена кумина (зира)
1 
ч.л.
Молотая паприка
0.5 
ч.л.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Заранее, за 30 минут, замочите деревянные шпажки в теплой воде. Если этого не сделать, они будут гореть под грилем.

  • 2

    Насыпать зиру на сухую слегка разогретую сковородку и обжаривать, потряхивая, до появления теплого приятного аромата, 1,5 минуты. Пересыпать зиру в ступку, добавить паприку и щепотку соли, растолочь в порошок.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Семена кумина (зира)1 чайная ложка
    2. Молотая паприка0.5 чайная ложка
    3. Соль по вкусу
  • 3

    При необходимости удалить пленочки у печенки цесарки, разрезать каждую печенку пополам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Печень цесарки600 г
  • 4

    Положить печенку в контейнер с герметично закрывающейся крышкой, посыпать смесью специй, сбрызнуть маслом и перемешать. Закрыть, поставьте мариноваться в холодильник на 30 минут. Затем еще 30 минут мариновать при комнатной температуре. Одновременно вынуть из холодильника бекон, чтобы он стал мягким.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Печень цесарки600 г
    2. Семена кумина (зира)1 чайная ложка
    3. Молотая паприка0.5 чайная ложка
    4. Соль по вкусу
    5. Оливковое масло extra virgin по вкусу
    6. Бекон150 г
  • 5

    Обернуть каждый кусок печенки в кусочек бекона и сразу нанизать на шпажку. Нанизывать довольно плотно, чтобы печенка не пересохла во время приготовления. Когда вся печенка будет завернута и нанизана, застелить противень фольгой, установить в него решетку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Печень цесарки600 г
    2. Бекон150 г
  • 6

    Уложить шашлычки на решетку и поставить в верхнюю треть духовки, разогретой до 200°С в режиме «гриль». Через 4–5 минут перевернуть все шашлычки и жарить еще примерно 5 минут. Перед подачей дать шашлычкам постоять 5 минут.

Похожие рецепты