Стейк «Даллас» на косточке
2 порции
30 минут
Стейк «Даллас» на косточке — это истинное олицетворение американского гриля, соединяющее простоту приготовления и насыщенный, сочный вкус. Этот рецепт уходит корнями в традиции ковбоев Техаса, где мясо всегда ценилось за его природную текстуру и аромат. Насыщенное мраморное мясо, пропитанное ароматным розмариновым маслом, раскрывается на горячем гриле, создавая хрустящую корочку с нежным, тающим внутри центром. Сочетание черного перца, морской соли и легкой остроты сушеного чили подчеркивает естественную глубину вкуса мяса. Такой стейк идеально подходит для торжественных ужинов или уютных встреч с близкими, а его аромат способен перенести вас в сердце американского Запада.
1
Оливковое масло слегка нагреть и добавить туда рубленный розмарин. Дать остыть.
- Оливковое масло: 25 мл
- Розмарин: 1 штука
2
Стейк смазать готовым розмариновым маслом и приправить черным перцем.Выложить на хорошо разогретый гриль и жарить с одной стороны в течение 1 минуты. Повернуть стейк на 90 градусов, перевернуть на другую сторону и готовить до желаемой прожарки. Убираем в духовку или в дровяную печь и готовить до желаемой прожарки
- Говяжий стейк: 600 г
- Оливковое масло: 25 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Дать мясу отдохнуть 3-4 минуты. Сверху посыпать крупной солью, черным перцем.
- Крупная морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу