Подлива из свинины
4 порции
60 минут
Подлива из свинины — это классическое блюдо европейской кухни, которое завоевало любовь благодаря своей насыщенной текстуре и сбалансированному вкусу. Сочная свинина, обжаренная до золотистой корочки, гармонично сочетается с нежными овощами, томатной пастой и ароматными специями. Густая подлива прекрасно пропитывает гарнир, делая его мягким и аппетитным. Это блюдо часто сопровождает картофельное пюре, макароны или рис, добавляя им глубину вкуса. Его корни уходят в традиционную домашнюю кухню, где густые соусы играли роль не только вкусового акцента, но и средства для сохранения мяса сочным. Свежая зелень придаёт подливе нотку свежести, делая её незаменимой в уютных семейных ужинах. Простота приготовления и насыщенный вкус делают эту подливу любимым выбором для повседневных и праздничных обедов.
1
Свинину промыть и нарезать на кусочки.В глубокой сковородке раскалить растительное масло. Мясо выложить в сковороду и хорошо обжарить.
- Свинина: 500 г
- Растительное масло: по вкусу
2
Овощи промыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук репчатый нарезать полукольцами. Овощи положить в мясо и обжарить все вместе.Добавить в мясо томатную пасту и немного обжарить. Всыпать муку и хорошо перемешать. Влить в сковородку 0,5 литра кипящей воды.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Растительное масло: по вкусу
3
Убавить огонь и тушить минут 30, периодически помешивать подливу. Положить в сковороду лавровый лист, перец, соль, и порезанную зелень. Выключить огонь, а сковороду оставить, чтобы подлив настоялся. Подать к гарниру.
- Лавровый лист: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Зелень: по вкусу