Печень в сметане

4 порции

60 минут

Печень в сметане — это блюдо с богатой историей, пришедшее из европейской кухни. Оно ценится за свою простоту, насыщенный вкус и нежную текстуру. Говяжья печень, обжаренная до золотистой корочки, сохраняет сочность, а сметана придает ей мягкость и легкую кислинку. Ароматный обжаренный лук дополняет композицию, добавляя глубину вкуса. Это блюдо часто подают с картофельным пюре или гречневой кашей, создавая гармоничное сочетание. В холодные вечера оно согревает и дарит уют, а в будни становится быстрым и питательным ужином. Легкость приготовления делает его популярным выбором как для опытных кулинаров, так и для новичков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 416.9
• Белки: 27.7g
• Жиры: 29.6g
• Углеводы: 9.8g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сметана: 1 бан.
• Куриный бульон: 1 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Порежьте печень на небольшие кусочки, посолите, поперчите, обваляйте в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Обжарьте на сковороде до образования корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки

3. Положите кусочки печени в кастрюлю и залейте бульоном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 500 г
   • Куриный бульон: 1 стакан

4. Когда бульон закипит, добавьте сметану, убавьте огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 банка

5. Порежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте в бульон с печенью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 4 столовые ложки

6. Тушите около 20 минут.