Тушеная капуста с сельдереем и морковью

4 порции

30 минут

Тушеная капуста с сельдереем и морковью — простое, но изысканное блюдо европейской кухни, наполненное естественными ароматами овощей. Корни этого рецепта уходят в традиционные деревенские кухни, где свежие и доступные продукты ценились превыше всего. Нежная капуста, пропитанная сладковатым вкусом моркови, обогащается легкой пряностью зиры, а сельдерей придаёт блюду свежесть и утонченность. Это блюдо универсально: оно может быть самостоятельным лёгким ужином или аппетитным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Его насыщенный овощной вкус гармонично сочетается с простотой приготовления, делая его идеальным выбором для ценителей полезной и вкусной пищи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 148.4
• Белки: 4g
• Жиры: 9.3g
• Углеводы: 13.2g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 0.5 шт.
• Стебель сельдерея: 4 стеб.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Кумин (зира): 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мелко режем большую головку репчатого лука и пассеруем его в воке в растительном масле до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Одну большую сочно-живительную морковь режем кружками или половинками круга, добавляем к луку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

3. Тем временем режем стебли сельдерея и отправляем их в вок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 4 стебля

4. Шинкуем половину небольшого кочана капусты и добавляем в вок к остальным овощам. Солим по вкусу. Для разнообразия можно добавить зиру, мне понравилось.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 0.5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Кумин (зира): 1 чайная ложка

5. Готовить до готовности/ мягкости капусты.

6. Может выступать как легкое самостоятельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!