Куриный бефстроганов
6 порций
30 минут
Куриный бефстроганов — это нежное блюдо европейской кухни, вдохновленное классическим бефстрогановым, но адаптированное под более легкое куриное мясо. Его происхождение восходит к русскому дворянству, где традиционный говяжий вариант считался изысканным. Здесь куриное филе гармонично сочетается с ароматными шампиньонами, мягким луком и чесноком, создавая насыщенный вкус. Смесь сметаны и томатной пасты придает блюду кремовую консистенцию с легкой кислинкой, а паприка и мускатный орех делают его поистине уютным. Идеально подходит как основное блюдо, особенно в сочетании с гарниром из картофельного пюре или пасты. Украшенное свежей петрушкой, оно становится не только аппетитным, но и эстетичным. Прекрасный выбор для семейного ужина или встречи с друзьями.
1
Нарезать тонкими полукольцами репчатый лук, порубить чеснок, обжарить их на смешанном сливочном и растительном масле пока лук не станет мягким.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Сливочное масло: 30 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Нарезать куриное филе на тонкие полоски и добавить к луку. Жарить, помешивая.
- Куриное филе: 700 г
3
Тем временем нарезать грибы на тонкие пластинки и добавить к курице с луком. Посыпать паприкой, посолить и жарить до готовности грибов. При желании добавить немного мускатного ореха.
- Шампиньоны: 300 г
- Паприка: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
4
Смешать сметану с томатной пастой и черным перцем, добавить к курице и потушить все вместе.
- Сметана: 250 г
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
5
При подаче посыпать зеленью.
- Петрушка: 40 г