Сладкий репчатый лук, фаршированный брокколи

6 порций

50 минут

Сладкий репчатый лук, фаршированный брокколи — это оригинальное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность запеченного лука и свежесть брокколи. Исторически фарширование овощей распространилось в кулинарии как способ усилить их вкус и разнообразить текстуру. Здесь сладость лука контрастирует с пикантностью пармезана и сливочностью соуса, создавая гармонию вкусов. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира или легкого основного блюда, особенно для тех, кто ценит овощные вариации в своем рационе. Нежные «тарелочки» из лука наполняются сочной смесью брокколи, сыра и специй, а сливочный соус делает их еще более насыщенными. Запеченное до золотистой корочки, оно дарит теплый, успокаивающий вкус с легкой пикантной ноткой, делая его прекрасным выбором для семейного ужина или праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 245.3
• Белки: 7.8g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 14.6g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 3 гол.
• Замороженная капуста брокколи: 280 г
• Тертый сыр пармезан: 60 г
• Майонез: 45 г
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Морская соль: 0.3 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 0.3 ч.л.
• Молоко: 0.7 ст.
• Сливочный сыр: 80 г
• Острый тайский соус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите луковицы и разрежьте пополам. Слегка отварите в соленой воде в течение 12 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки

2. Удалите центральную часть, оставив края. Положите луковые «тарелочки» в блюдо для запекания.

3. Нарежьте центральную часть лука на мелкие кусочки, чтобы получился 1 стакан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки

4. Сварите брокколи согласно инструкциям на упаковке и слейте воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная капуста брокколи: 280 г

5. Смешайте нарезанный лук, брокколи, сыр пармезан, майонез и лимонный сок. Выложите смесь в «тарелочки» из лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки
   • Замороженная капуста брокколи: 280 г
   • Тертый сыр пармезан: 60 г
   • Майонез: 45 г
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки

6. Растопите масло. Добавьте муку, соль, перец и чесночную пудру. Варите на низком огне, пока соус не загустеет, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Морская соль: 0.3 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 0.3 чайная ложка

7. Уберите с огня и добавьте размягченный сливочный сыр. Перемешайте. Полейте этой смесью луковые «корзиночки». Поставьте их в духовку на 20 минут при 190°С.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 80 г
   • Молоко: 0.7 стакан
   • Острый тайский соус:  по вкусу