Булгур с фундуком и морковью

10 порций

10 минут

Булгур с фундуком и морковью — это гармоничное сочетание текстур и вкусов, вдохновленное традициями средиземноморской и европейской кухни. Булгур, с его ореховым оттенком и нежной рассыпчатостью, прекрасно дополняется сладостью изюма и моркови, а хрустящие тыквенные семечки и жареный фундук придают блюду изысканную текстуру. Лимонный сок и рапсовое масло вносят свежесть и легкую пикантность, создавая сбалансированный вкус. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное легкое блюдо или как гарнир к запеченному мясу и рыбе. Питательное, богатое клетчаткой и полезными жирами, оно идеально вписывается в здоровый рацион. Его можно подавать теплым или охлажденным, наслаждаясь насыщенными и многогранными вкусами в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 468.1
• Белки: 12.6g
• Жиры: 21.3g
• Углеводы: 49.2g

Ингредиенты

• Булгур: 600 г
• Изюм: 140 г
• Овощной бульон: 1 л
• Морковь: 4 шт.
• Очищенные семена тыквы: 100 г
• Жареный фундук: 100 г
• Лимонный сок: 4 ст.л.
• Рапсовое масло: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Положите булугур и изюм на тарелку и залейте горячим бульоном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 600 г
   • Изюм: 140 г
   • Овощной бульон: 1 л

2. Накройте пленкой и оставьте на 20-30 минут, пока жидкость полностью не впитается.

3. Когда жидкость впитается, перемешайте зерна булугура вилкой, чтобы они не были слипшимися.

4. Добавьте морковь, тыквенные семечки, фундук, лимонный сок и рапсовое масло. Приправьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Очищенные семена тыквы: 100 г
   • Жареный фундук: 100 г
   • Лимонный сок: 4 столовые ложки
   • Рапсовое масло: 5 столовая ложка

5. Тщательно перемешайте и переложите в большую тарелку для сервировки.