Рис с зеленью и цитрусовым ароматом
4 порции
20 минут
Рис с зеленью и цитрусовым ароматом — это легкое и освежающее блюдо, которое дарит ощущение весенней свежести. Благодаря сочетанию кинзы, петрушки и лайма, оно приобретает выразительный аромат и пикантный вкус. Европейская кухня ценит подобные сочетания за их универсальность: этот рис можно подать как гарнир к рыбе, курице или овощным блюдам. Насыщенная зелень придает рису яркий цвет, а цитрусовая кислинка делает его особенно приятным в теплую погоду. Готовится он просто: зелень и специи превращаются в ароматную пасту, которая пропитывает рис, а финальный штрих — сок лайма — подчеркивает свежесть. Это блюдо идеально для легкого ужина или праздничного стола, когда хочется чего-то простого, но изысканного.
1
Смешайте в блендере кинзу, петрушку, лук, чеснок и 1,5 стакана воды.
- Листья кинзы (кориандра): 70 г
- Листья петрушки: 35 г
- Белый лук: 0.3 головка
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
2
Заправьте солью и перцем, смешайте до получения однородной массы.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В кастрюле среднего размера разогрейте масло на среднем огне, добавьте рис, тщательно перемешайте.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Рис: 1 стакан
4
По желанию можно добавить травы.
- Листья кинзы (кориандра): 70 г
- Листья петрушки: 35 г
5
Доведите рис до кипения, накройте крышкой и варите дальше, пока вся вода не впитается.
6
Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться около 15 минут.
7
Добавьте сок лайма. Подавайте рис с травами.
- Свежевыжатый сок лайма: 1 столовая ложка
- Листья кинзы (кориандра): 70 г
- Листья петрушки: 35 г