Карри с индейкой и миндалем
4 порции
50 минут
Карри с индейкой и миндалем – это изысканный блюдо индийской кухни, сочетающее нежность мяса птицы с насыщенными специями и ореховыми нотками. Карри, король индийской гастрономии, обладает глубоким ароматом и пряным вкусом, который гармонично дополняется миндалем, придающим легкую сладость и хрустящую текстуру. Исторически индийские карри стали символом вкусового богатства благодаря искусному использованию специй. Этот вариант с индейкой – более мягкий, но насыщенный. Приготовленный с томатами, чесноком и луком, он приобретает бархатистую консистенцию, а рис басмати служит идеальным дополнением, впитывая все ароматные соки. Блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола, удивляя сложностью вкусов и теплой пряной глубиной.
1
В подсоленной воде отварить рис. Некрупными брусочками нарезать филе птицы, мелко нарубить лук и чеснок.
- Рис басмати: 200 г
- Филе индейки: 600 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
2
Выложить мясо в кастрюлю с разогретым маслом (2 ст.л.), обжарить, убрать из кастрюли.
- Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
- Филе индейки: 600 г
3
Положить в нее чеснок с луком, обжарить, добавить нарезанные кусочками помидоры, порошок карри и миндаль, потушить 5 мин, влить бульон, потушить еще 3 мин, положить обжаренное филе птицы, потушить еще 5 мин.
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 1 штука
- Консервированные помидоры: 300 г
- Карри-порошок: по вкусу
- Миндаль: 50 г
- Бульон: 150 мл
- Филе индейки: 600 г
4
Положить в карри сладкий соус чили, подсолить, приправить по вкусу перцем и карри.
- Сладкий соус чили: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Карри-порошок: по вкусу
5
Подавать с рисом.
- Рис басмати: 200 г