Редис, спаржа и морковь жареные в оливковом масле

4 порции

30 минут

Этот яркий и ароматный рецепт - настоящее воплощение простоты и вкуса европейской кухни. Запеченные в оливковом масле редис, спаржа и морковь создают восхитительное сочетание сладковатой нежности и легкой пряной пикантности. Исторически такие блюда появились как способ сохранить натуральные вкусы свежих овощей, подчеркивая их естественную сочность и текстуру. Особенность этого блюда — гармоничное взаимодействие ингредиентов: редис слегка карамелизуется, морковь становится мягкой, а спаржа приобретает легкий ореховый оттенок. Подавать можно как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо с ломтиком хрустящего хлеба. Идеально для весеннего и летнего меню, когда свежие овощи на пике своей сочности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 128.7
• Белки: 2g
• Жиры: 10.1g
• Углеводы: 8.1g

Ингредиенты

• Редис: 100 г
• Морковь: 125 г
• Спаржа: 100 г
• Лук: 75 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чтобы приготовить жареные овощи, разогрейте духовку до 230°.

2. Смешайте в большой миске овощи, чеснок и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 100 г
   • Морковь: 125 г
   • Спаржа: 100 г
   • Лук: 75 г
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Приправьте солью и перцем; тщательно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

4. Выложите в один слой на листе для запекания.

5. Запекайте, иногда помешивая, пока овощи не станут нежными и не приобретут золотисто-коричневый оттенок (около 20 минут).

6. Подавайте на стол горячими или остывшими при комнатной температуре.