Семга в фольге с фасолью и песто
2 порции
20 минут
Семга в фольге с фасолью и песто — это простое, но утонченное блюдо, воплощающее гармонию средиземноморской кухни. История рецепта берет начало в европейской традиции запекания рыбы с травами и овощами, чтобы сохранить ее сочность и аромат. Семга, обладающая нежным вкусом и богатым содержанием полезных жиров, великолепно сочетается со свежей фасолью и пряным соусом песто. Лимонный сок и оливковое масло добавляют освежающие цитрусовые ноты, а запекание в фольге позволяет сохранить все ароматы внутри. Блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать прямо в конвертах из фольги, что делает подачу элегантной и удобной. Семга с фасолью прекрасно дополняется молодым картофелем и свежими овощами, создавая насыщенный и сбалансированный вкус.
1
Разогреть духовку до 200 С.
2
Срезать черешки у стручков фасоли.
3
Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут.
- Стручковая фасоль: 500 г
4
Разрезать пополам 1 лимон.
- Лимон: 2 штуки
5
Оторвать чуть меньше метра фольги и сложить ее пополам.
6
Положить в центр фольги горсть фасоли.
- Стручковая фасоль: 500 г
7
На нее уложить семгу кожей вниз и смазать столовой ложкой песто.
- Семга: 400 г
- Песто: 2 столовые ложки
8
Сбрызнуть оливковым маслом, полить соком половинки лимона, приправить солью и перцем.
- Оливковое масло: по вкусу
- Лимон: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Соединить края фольги и запечатать конверт. Сделать еще один такой конверт с оставшимся филе и фасолью, положить оба конверта на противень.
- Стручковая фасоль: 500 г
10
Приготовить и подавать семгу: Поставить противень в духовку на 15-20 минут.
11
Вытащить из духовки и дать постоять еще минуту, а затем осторожно развернуть и проверить, готова ли семга.
12
Подавать либо прямо в конвертах, либо осторожно развернуть их перед подачей.
13
Превосходно сочетается с дольками лимона и молодым картофелем.
- Лимон: 2 штуки