Курица-гриль и салат из капусты со сливочной заправкой Тахини

4 порции

20 минут

Курица-гриль и салат из капусты со сливочной заправкой тахини — это гармония вкусов и текстур, соединяющая нежное мясо, хрустящую капусту и ароматную зелень. Тахини придаёт блюду ореховую сливочность, а лимонный сок и чеснок добавляют освежающую пикантность. Это блюдо черпает вдохновение из средиземноморской кухни, где используются простые, но насыщенные ингредиенты. Благодаря сочному сочетанию свежести овощей и насыщенности кунжута оно идеально подходит как самостоятельное блюдо или как сопровождение к горячему ужину. Курица, пропитанная специями и слегка подрумяненная на гриле, делает салат сытным и выразительным. Великолепное блюдо для тех, кто ценит баланс вкуса и текстур!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 569.8
• Белки: 37.1g
• Жиры: 40g
• Углеводы: 17.9g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 2 шт.
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Краснокочанная капуста: 0.5 шт.
• Красный лук: 1 гол.
• Тахини: 0.3 ст.
• Мята: 40 г
• Рубленая петрушка: 40 г
• Рубленая кинза (кориандр): 40 г
• Жареный кунжут: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Обжаренную на гриле курицу смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 столовой ложкой лимонного сока и 1 чайной ложкой измельченного чеснока в большой миске. Приправьте солью и перцем. Добавьте мелко нашинкованную капусту и тонко нарезанный красный лук. Перемешайте. Отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Краснокочанная капуста: 0.5 штука
   • Красный лук: 1 головка

2. В небольшой миске смешайте тахини, оставшиеся 2 ст.л. лимонного сока и оставшиеся 3 ч.л. измельченного чеснока. Постоянно помешивая, влейте 3 ст.л. оливкового масла. Затем добавьте 1/2 стакана воды и перемешайте. Соус должен быть как блинное тесто. Приправьте по вкусу солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тахини: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Добавьте нарезанную мяту, петрушку и кинзу в миску с измельченной курицей и капустой, затем половину семян кунжута и заправку. Перемешайте, приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Переложите в блюдо или миску и посыпьте оставшимся кунжутом и подавайте на стол. Салат может храниться в закрытой емкости в холодильнике до 3 дней.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мята: 40 г
   • Рубленая петрушка: 40 г
   • Рубленая кинза (кориандр): 40 г
   • Жареный кунжут: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Жареный кунжут: 1 столовая ложка