Суп из свиных ребрышек с сыром тофу
6 порций
180 минут
Суп из свиных ребрышек с сыром тофу – это традиционное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность мясного бульона и мягкую текстуру соевого творога. Его корни уходят в глубину веков, когда китайские кулинары стремились создать сытные и питательные блюда с минимальным количеством ингредиентов. Долго томленные свиные ребрышки наполняют бульон богатым вкусом, а тофу придает ему бархатистость. Легкая острота сушеного перца чили делает вкус выразительным, а свежий зеленый лук добавляет нотку свежести. Этот суп отлично согревает в прохладную погоду, насыщая организм полезными белками и минералами. Его часто подают как основное блюдо на семейных застольях, позволяя каждому насладиться гармоничным сочетанием простых, но изысканных вкусов.
1
В большую кастрюлю выложите ребра и залейте 8 стаканами воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне. Добавьте перец чили и посолите. Убавьте огонь и томите 2,5 часа.
- Свиные ребра: 500 г
- Сушеный перец чили: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Сыр тофу разломайте на небольшие кубики и добавьте в кастрюлю. Варите еще 30 минут, уберите с огня, добавьте нарезанный лук. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!
- Тофу: 120 г
- Зеленый лук-резанец: 1 пучок
- Соль: по вкусу