Свинина по-кубински
8 порций
45 минут
Свинина по-кубински – это яркое блюдо, вобравшее в себя богатые ароматы и традиции кубинской кухни. Его история уходит в глубину веков, когда местные жители научились сочетать мясо с пряными специями и сладковатыми нотами изюма и миндаля. Вкус блюда многогранен: мягкость свиного фарша сочетается с насыщенным ароматом корицы, гвоздики и орегано, создавая удивительно гармоничный ансамбль. Оливки добавляют легкую пикантность, а красный винный уксус балансирует сладость, придавая тонкую кислинку. Это блюдо отлично подходит для уютных семейных ужинов и дружеских посиделок. Его можно подавать с рисом или свежим хлебом, который впитает всю глубину вкусов. Каждая ложка – путешествие в солнечную Кубу, где традиции и страсть к вкусной еде живут в каждом рецепте.
1
Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Лук и болгарский перец мелко нарежьте. Обжаривайте лук, перец и палочку корицы 10 минут.
- Масло канолы: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Палочки корицы: 1 штука
2
Добавьте 1/2 ст.л. молотой корицы, орегано, гвоздику и измельченные зубчики чеснока. Готовьте около 2 минут до появления пряного аромата. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая крупные комочки фарша.
- Молотая корица: 1 столовая ложка
- Сушеный орегано: 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 1 чайная ложка
- Чеснок: 4 зубчика
- Свиной фарш: 1 кг
3
Приправьте солью и перцем, добавьте изюм, разрезанные пополам оливки и раздавленные помидоры. Готовьте, пока жидкость не выпарится. Вмешайте оставшуюся молотую корицу, измельченный миндаль и уксус. Готовому блюду дайте немного остыть и подавайте на стол. Приятного аппетита!
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Изюм: 190 г
- Оливки: 170 г
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Молотая корица: 1 столовая ложка
- Жареный миндаль: 130 г
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка