Кольраби

4 порции

20 минут

Кольраби – нежный дар природы, обладающий мягким сладковатым вкусом и хрустящей текстурой. В этом французском рецепте она превращается в теплое и ароматное блюдо, пропитанное насыщенными нотами куриного бульона и свежего чабреца. Корнеплод нежно томится в масле, раскрывая свою природную сладость, а пряные травы придают утонченность и глубину. Французская кулинария славится изысканностью простых ингредиентов, и кольраби здесь играет центральную роль – её мягкость гармонично сочетается с шелковистостью сливочного масла. Это идеальный гарнир к мясу или самостоятельное легкое блюдо, которое радует теплом и уютом. Оно прекрасно подойдёт для семейного ужина, когда хочется чего-то простого, но элегантного.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 215
• Белки: 8.2g
• Жиры: 20.1g
• Углеводы: 27.2g

Ингредиенты

• Кольраби: 1 кг
• Куриный бульон: 1 ст.
• Несоленое сливочное масло: 4 ст.л.
• Чабрец: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кольраби нарежьте кубиками. Выложите в сковороду кольраби, 2 ст.л. масла и листья чабреца и влейте куриный бульон. Поставьте на средний огонь, приправьте солью и перцем и накройте пергаментом. Готовьте около 15 минут, помешивая, пока капуста не станет мягкой. Уберите лист пергамента, снимите сковороду с огня, добавьте оставшееся масло и перемешайте. Готовое блюдо подавайте теплым. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Кольраби: 1 кг
   • Куриный бульон: 1 стакан
   • Несоленое сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Чабрец: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Несоленое сливочное масло: 4 столовые ложки