Рис с морковью и кокосовым орехом
4 порции
35 минут
Этот аппетитный золотистый рис, в который добавлены нежные полоски моркови и обжаренный кокос, порадует вас своим сладковатым вкусом благодаря изюму. Для достижения гармонии во вкусе рекомендуется удалить гвоздику, черный перец и палочку корицы перед подачей на стол. Это замечательное блюдо станет отличным дополнением к ужину или обеду, особенно в паре с дала-супом и свежим салатом. Приготовить его не составит труда, а его привлекательный внешний вид и мягкий аромат способны удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.
1
Нашинковать морковь
- Морковь: 230 г
2
Если вы используете рис басмати, переберите, промойте, вымочите и осушите его.
- Рис басмати: 190 г
3
Нагрейте топленое или растительное масло в тяжелой кастрюле с тефлоновым покрытием на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корипы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Кунжут: 1.5 столовая ложка
- Гвоздика: 6 штук
- Черный перец горошком: 6 штук
- Палочки корицы: 1 штука
- Кокос: 50 г
- Рис басмати: 190 г
4
Добавьте воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения.
- Вода: 500 мл
- Соль: по вкусу
- Изюм: 2 столовые ложки
5
Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин. пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.
6
Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин. чтобы нежные зерна обрели прочность. Перед самой подачей снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.