Стейк с кресс салатом
4 порции
30 минут
Стейк с кресс-салатом — это изысканное блюдо японской кухни, в котором гармонично сочетаются глубокий вкус мяса и свежесть зелени. Истоки рецепта уходят в традиционные методы приготовления мяса на открытом огне, распространенные в Японии. Пряная морская соль, богатый аромат саке и насыщенный соевый соус придают стейку уникальный вкусовой оттенок. Завершающий штрих — освежающий кресс-салат, который добавляет блюду легкость и баланс. Это идеальное сочетание глубокой умами нотки мяса и хрустящей свежести зелени делает блюдо не только гастрономическим удовольствием, но и прекрасным дополнением к уютному ужину или торжественному обеду. Простота приготовления и утонченность вкуса делают его незаменимым выбором для ценителей японской кухни.
1
Срежьте жир с мяса. Разрежьте вырезку на довольно крупные куски. Разогрейте гриль.
2
В неглубокую кастрюлю всыпьте соль и обваляйте кусочки мяса в ней. Обжаривайте стейки около 3 минут с каждой стороны. Если предпочитаете большую степень прожарки, то обжаривайте немного дольше.
- Морская соль: по вкусу
- Сирлойн-стейк: 500 г
3
В миску влейте саке и, используя щипцы, готовые стейки окуните в саке, чтобы избавиться от лишней соли. Затем верните стейки на гриль и готовьте еще по 2 минуты с каждой стороны.
- Саке: 1 стакан
4
Уберите стейки с гриля и окуните их в соевый соус. Затем верните их на гриль и обжаривайте еще по 2 минуты с каждой стороны.
- Соевый соус: 1 стакан
5
Готовые стейки уберите с гриля, нарежьте на небольшие кусочки, насадите каждый кусочек на шпажку и подавайте со свежим кресс салатом. Приятного аппетита!
- Кресс-салат: по вкусу