Сосиски в тесте из ветчины

6 порций

100 минут

Сосиски в тесте из ветчины — это уютное блюдо русской кухни, наполненное глубиной вкуса и теплом домашнего очага. Истоки его можно найти в традиционных русских пирогах, где мясо и тесто всегда были гармоничным дуэтом. Здесь нежные сосиски оборачиваются в ароматную ветчину, получая дополнительную сочность, прежде чем окунуться в золотистое тесто. При запекании они становятся мягкими внутри, а снаружи образуется аппетитная корочка. Блюдо подают с насыщенным луком и винной подливой, придающей богатство вкусу. Оно идеально подходит для семейного ужина, уютного вечера или праздничного застолья, наполняя дом ароматом свежей выпечки и мяса. Попробуйте это нежное сочетание, которое с каждым кусочком раскрывает все новые грани вкусового удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 594.2
• Белки: 14.1g
• Жиры: 43.5g
• Углеводы: 28.7g

Ингредиенты

• Несоленое сливочное масло: 4 ст.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Говяжий бульон: 2 ст.
• Мадера: 1 ст.
• Вустерширский соус: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сухая горчица: 2 ч.л.
• Молоко: 100 мл
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сало: 50 г
• Ветчина: 6 кус.
• Свиные сосиски: 6 шт.

Шаги приготовления

1. Готовим подливу Нагрейте сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанные кольцами луковицы и обжарьте до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленое сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Репчатый лук: 2 головки

2. Вмешайте 1 ст.л. муки, добавьте бульон, вино и вустерширский соус. Доведите до кипения, готовьте 5 минут, посолите и поперчите. Отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Говяжий бульон: 2 стакана
   • Мадера: 1 стакан
   • Вустерширский соус: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте оставшуюся муку, горчичный порошок и перец в миске. Влейте молоко и слегка взбитые яйца. Должно получиться довольно жидкое тесто. Перемешайте и дайте тесту постоять 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Сухая горчица: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молоко: 100 мл
   • Куриное яйцо: 3 штуки

4. 6 ст.л. бекона положите в форму для выпекания и поставьте в духовку на 10 минут. Оставшееся сало нагрейте в сковороде на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сало: 50 г

5. Заверните каждую сосиску в кусочек ветчины и обжарьте до золотистого цвета. Влейте тесто в нагретую форму для выпекания,выложите сосиски и выпекайте до золотистого цвета 25-30 минут. Подавайте с подливой. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 6 кусков
   • Свиные сосиски: 6 штук