Баранина с беконом

4 порции

45 минут

Баранина с беконом — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и насыщенный аромат копченого бекона. Этот рецепт отражает традиции русской кухни, в которой ценится глубина вкуса и сытность. Обжаренная баранина приобретает аппетитную корочку, а бекон добавляет ей пикантности. Луковая подушка придаёт блюду мягкость и естественную сладость, а соус на основе куриного бульона и вустерширского соуса делает его сочным и насыщенным. Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом. Подавать его лучше горячим, посыпав свежей петрушкой, которая освежает вкус и добавляет нотку зелени. Это идеальное угощение для семейного ужина или праздничного застолья, где ценят простые, но богатые вкусовые сочетания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 570.6
• Белки: 31.5g
• Жиры: 35.9g
• Углеводы: 35.5g

Ингредиенты

• Филе баранины: 0.5 кг
• Пшеничная мука: 150 г
• Сливочное масло: 30 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Бекон: 4 кус.
• Куриный бульон: 375 мл
• Вустерширский соус: 1 ч.л.
• Итальянская петрушка: 1 пуч.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Снимите с мяса пленку. Нарежьте на кубики примерно по 1 см. Посолите муку и обваляйте в ней баранину. Уберите остатки муки, оставив 2 столовые ложки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе баранины: 0.5 кг
   • Пшеничная мука: 150 г
   • Соль:  по вкусу

2. Разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде. Добавьте лук, нарезанный кольцами, и обжаривайте на среднем огне 2 минуты, пока он не станет мягким. Уберите лук со сковороды и отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 2 головки

3. Положите на сковороду ломтики бекона, обжаривайте на среднем огне 2 минуты, до хрустящей корочки. Также уберите со сковороды и отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 4 куска

4. Положите на сковороду баранину и обжаривайте мясо на каждой стороне 1 минуту, пока оно не приобретет светло-коричневый оттенок. Верните лук в сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе баранины: 0.5 кг
   • Репчатый лук: 2 головки

5. Смешайте куриный бульон, вустерширский соус и оставшуюся муку. Влейте в сковороду и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 3 минуты, пока баранина не станет мягкой, а соус не загустеет. Добавьте бекон и перемешайте; бекон должен прогреться. Подавайте к столу сразу же, посыпав нарезанной петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 375 мл
   • Вустерширский соус: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 150 г
   • Бекон: 4 куска
   • Итальянская петрушка: 1 пучок