Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом

4 порции

90 минут

Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом — это изысканное блюдо итальянской кухни, в котором сочетаются нежное филе семги, ароматный маринад и свежий салат. Этот рецепт берет вдохновение из средиземноморских традиций, где ценят баланс вкусов и простоту приготовления. Семга, пропитанная маринадом с оттенками имбиря, чеснока, лайма и соевого соуса, приобретает насыщенный вкус и легкую пикантность. Обжаренная на гриле, она сохраняет свою сочность, создавая аппетитный контраст с хрустящим хлебом. Салат айсберг, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавляет свежести и легкости. Это блюдо идеально подходит для теплого ужина на террасе или праздничного застолья, радуя нежностью рыбы и гармоничным сочетанием вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 390.3
• Белки: 31.3g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 24.9g

Ингредиенты

• Филе семги: 500 г
• Белый хлеб: 0.5 шт.
• Салат айсберг: 100 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: щеп.
• Морская соль: щеп.
• Лайм: 1 шт.
• Корень имбиря: 1 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Рисовый уксус: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Красный перец чили: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Рыбу вымыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать полосками шириной примерно 2 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 500 г

2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень имбиря: 1 штука

3. Чеснок разделить на зубчики, почистить и раздавить плоской стороной ножа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка

4. Перец чили измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 1 штука

5. Из лайма выжать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 штука

6. Приготовить маринад: чеснок, чили и имбирь выложить в пластиковый контейнер, добавить рисовый уксус, соевый соус, сок лайма и сахар, все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Корень имбиря: 1 штука
   • Рисовый уксус: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Лайм: 1 штука
   • Сахар: 1 столовая ложка

7. Положить семгу в маринад, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник минимум на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 500 г

8. Замаринованную семгу жарить на гриле по 3–4 минуты на каждой стороне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 500 г

9. Хлеб нарезать и обжарить на гриле с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 0.5 штука

10. Листья салата заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Салат айсберг: 100 г
    • Оливковое масло: 2 столовые ложки
    • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
    • Свежемолотый черный перец:  щепотка
    • Морская соль:  щепотка

11. Положить на хлеб немного салата, а сверху — кусочек семги.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белый хлеб: 0.5 штука
    • Салат айсберг: 100 г
    • Филе семги: 500 г