Рулетики «Кордон блю»

4 порции

40 минут

Рулетики «Кордон блю» — изысканное блюдо французской кухни, воплощение гармонии вкусов и текстур. Его история связана с традиционным рецептом «Кордон блю», появившимся в XX веке. Нежное куриное филе, начиненное тонкими слайсами ветчины и сливочным сыром, превращается в золотистые рулетики с хрустящей корочкой. Благодаря сливкам и чесноку, блюдо приобретает насыщенный, мягкий вкус, а зелень добавляет свежести. Идеальный вариант для праздничного ужина или романтического вечера. Подавать можно с рисом или овощами, которые подчеркнут кремовую текстуру соуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 452.2
• Белки: 38.8g
• Жиры: 30.8g
• Углеводы: 3.5g

Ингредиенты

• Куриное филе: 2 шт.
• Ветчина: 150 г
• Сыр: 150 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Зелень: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Сливки 20%-ные: 100 мл
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 2-3 пластика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 150 г
   • Ветчина: 150 г
   • Куриное филе: 2 штуки

2. Каждый пластик отбиваем. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины, на ветчину ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. Закрепляем края зубочистками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Ветчина: 150 г
   • Сыр: 150 г

3. Нагреваем в сковороде масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Заливаем в сковороду сливки и выдавливаем чеснок. Перчим и посыпаем зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Сливки 20%-ные: 100 мл
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Зелень: 1 пучок

4. Тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое. На гарнир можно подать овощи или рис.