Чечевица с картофелем и морковью в сметане
4 порции
45 минут
Чечевица с картофелем и морковью в сметане — это ароматное и сытное блюдо индийской кухни, пропитанное теплыми восточными специями. Исторически, чечевица является важным элементом индийского рациона благодаря своей питательности и насыщенному вкусу. Картофель и морковь добавляют мягкость и легкую сладость, а кумин и карри раскрывают глубокие пряные ноты. Сметана придаёт блюду кремовую нежность, делая его гармоничным и согревающим. Такое блюдо прекрасно подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясным и овощным блюдам. Оно легко усваивается, наполняет энергией и дарит ощущение домашнего комфорта. Подача с зеленью дополняет его свежестью и легкостью, создавая баланс вкусов. Уникальный характер этого блюда делает его отличным выбором для тех, кто ценит простоту и насыщенность традиционной индийской кухни.
1
Лук и чеснок нарезаем мелко, а картофель и морковку — кружочками или полукружочками. Чечевицу промываем.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Чечевица: 1 стакан
2
В глубокой сковороде обжариваем лук с чесноком в растительном масле до слегка золотистого цвета и добавляем к ним кумин с карри. Продолжаем жарить еще минуту.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Карри: 1 чайная ложка
- Кумин (зира): 1 чайная ложка
3
Отправляем в сковородку с ароматной обжаркой чечевицу, ломтики картофеля и моркови. Слегка перемешиваем, выкладываем сметану и заливаем воду. Солим, закрываем крышку и оставляем чечевицу тушиться на медленном огне.
- Чечевица: 1 стакан
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Сметана: 200 г
- Вода: 1.5 стакан
- Соль: по вкусу
4
Когда чечевица станет мягкой и впитает почти всю жидкость, снимаем сковородку с огня. Сверху посыпаем зеленью.
- Зелень: по вкусу