Баклажаны с мясом и картофелем

4 порции

40 минут

Баклажаны с мясом и картофелем – это душевное и сытное блюдо, которое объединяет насыщенные вкусы сочного мяса, нежных овощей и пикантных специй. Его корни уходят в традиционную европейскую кухню, где ценят сочетание простых, но насыщенных ингредиентов. Баклажаны придают блюду мягкость и легкую горчинку, а картофель добавляет питательности. Вкусовая глубина усиливается благодаря обжарке овощей, карамелизации лука и моркови. Соевый соус и крахмальная заправка создают аппетитную текстуру, делая блюдо особенно нежным. Это идеальный выбор для семейного ужина или уютного застолья, которое согревает ароматами и насыщает вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 573.4
• Белки: 34.8g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 74.2g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 кг
• Картофель: 1 кг
• Мясо: 500 г
• Морковь: 300 г
• Репчатый лук: 200 г
• Красный сладкий перец: 300 г
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Картофельный крахмал: 1 ст.л.
• Соль: 1 ст.л.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. В глубокую сковороду налить растительное масло, выложить туда мясо, порезанное на кусочки и жарить до образования корочки, далее лук полукольцами жарить до золотистого цвета, далее нарезанную кольцами морковь жарить до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 500 г
   • Репчатый лук: 200 г
   • Морковь: 300 г

2. Перец нарезать кубиками, жарить до мягкости, далее баклажан и картофель порезать на кубики и жарить до мягкости картофеля. Добавить ложку соевого соуса, залить картофельным крахмалом (я делаю вот так: смешать стакан воды, ст. ложку крахмала, ст. ложку соли) жарить до загустения крахмала.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 300 г
   • Баклажаны: 1 кг
   • Картофель: 1 кг
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Вода: 1 стакан