Куриные крылышки в медово-горчичном соусе, запеченные в духовке
3 порции
60 минут
Куриные крылышки в медово-горчичном соусе — это настоящее наслаждение для любителей ярких вкусов и аппетитных блюд китайской кухни. Этот рецепт сочетает нежное мясо курицы с насыщенным карамельным ароматом меда, пикантной остротой горчицы и глубиной соевого соуса. Кетчуп добавляет легкую томатную кислинку, которая уравновешивает сладость меда. Изначально подобные блюда были популярны в китайской уличной кухне, где повара стремились создать гармонию вкусов в каждом кусочке. Запекание в духовке делает крылышки хрустящими снаружи и сочными внутри, позволяя соусу проникнуть в мясо. Они идеально подходят как закуска или основное блюдо, отлично сочетаются с свежими овощами и рисом, а их аромат способен пробудить аппетит еще до первой дегустации.
1
Разрежьте каждое крыло на 3 части по суставам. «Пальцы» можно выбросить, но на них обычно находятся любители.
- Куриные крылья: 1000 г
2
Смешайте в миске остальные ингредиенты, вначале легче перемешать густые — мед, горчицу и кетчуп — а затем развести маринад соевым соусом.
- Мед: 1 столовая ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Кетчуп: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 5 столовая ложка
3
Сложите крылья в прочный пакет (лучше в двойной), залейте маринадом и завяжите пакет. Перемешайте крылья с маринадом прямо в пакете и положите в холодильник на пару часов. Каждый раз открывая холодильник, переворачивайте пакет на другую сторону, но это необязательно. В маринаде крылья могут лежать в холодильнике несколько дней. Идеально мариновать с утра на ужин. Если маринуете в обед для ужина — просто не убирайте в холодильник.
- Куриные крылья: 1000 г
4
Разогрейте духовку до 160 градусов. Разложите крылья на противне на бумаге для выпечки в один слой плотно друг к другу. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 160 градусов с конвекцией.