Вегетерианский борщ
4 порции
40 минут
Вегетарианский борщ — это яркий и ароматный вариант классического русского блюда, созданный для тех, кто предпочитает растительную пищу. Этот борщ сохраняет традиционные вкусовые нотки благодаря сочетанию сладковатой свеклы, нежной моркови и насыщенного аромата хмели-сунели. Добавление лимона придает легкую кислинку, балансируя вкус, а свежая зелень завершает композицию, наполняя ее свежестью. Вегетарианский борщ не только согревает и насыщает, но и является источником полезных витаминов и минералов. В древности борщ считался символом гостеприимства и семейного уюта, его готовили для больших застолий и праздников. Сегодня он остается универсальным блюдом, которое можно подавать как самостоятельный обед или дополнение к основному меню, наслаждаясь его насыщенным вкусом и пользой.
1
Лук, морковь, свеклу, болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
2
Сначала обжарить лук до золотистой корочки на оливковом масле
- Лук: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Затем обжарить с луком перец, свеклу, морковь, посолив и добавив за 5 минут лимонную дольку, поделенную на 4 части — 10 минут.
- Сладкий перец: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1 кусок
4
Картофель поставить вариться, как закипит, добавить соль, перец, хмели-сунели и добавить обжаренные овощи. Варить 15 минут.
- Картофель: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
- Морковь: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
5
Готовый борщ посыпать свежей зеленью (петрушка, укроп, базилик).
- Зелень: по вкусу
6
Подавать горячим.