Быстрый луковый пирог
6 порций
50 минут
Быстрый луковый пирог — это утонченное и простое блюдо французской кухни, которое покоряет своей нежностью и богатством вкуса. Лук, прошедший термическую обработку, теряет свою резкость и превращается в сладковатую, бархатистую начинку, дополняемую кремовой текстурой сыра и яиц. Исторически луковые пироги были популярны в французских сельских регионах, где лук использовали как доступный и питательный ингредиент. Хрустящее песочное тесто с маслом придает пирогу насыщенный вкус и идеально контрастирует с мягкой начинкой. Это блюдо подходит как для легкого ужина, так и для изысканной закуски на праздничном столе. Быстрое приготовление делает этот пирог идеальным выбором для тех, кто ценит классические французские ароматы без долгих часов у плиты.
1
Отварить 2 яйца, натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком, чтобы ушла горечь, перемешать с тертым яйцом, посолить по вкусу.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Лук: 4 штуки
- Соль: по вкусу
2
Масло порубить с мукой, добавить подсоленную ледяную воду, быстро замесить тесто и выложить его в разъемную форму, сделать бортики (можно в обычную, но тогда рекомендую воспользоваться пергаментной бумагой).
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Вода: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
3
Начинку равномерно распределить по тесту. Натереть сыр, перемешать с сырым яйцом и равномерно распределить поверх начинки.
- Сыр: 40 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Выпекать при температуре 150-180 градусов около 40 минут.
5
Приятного аппетита!