Бурый рис с грибами и зеленым горошком
4 порции
30 минут
Бурый рис с грибами и зеленым горошком — это ароматное и питательное блюдо паназиатской кухни, которое сочетает в себе нежность шампиньонов, сладковатую свежесть горошка и землистый вкус бурого риса. Его корни уходят в традиции азиатской гастрономии, где особое внимание уделяется балансу вкусов и полезным ингредиентам. Тмин придает блюду легкую пикантность, а базилик освежает его своим пряным ароматом. Это блюдо прекрасно подойдет как основное, легко сочетается с другими азиатскими гарнирами и идеально впишется в вегетарианское меню. Готовится оно просто: тушеные грибы с луком и специями насыщают рис вкусом, а добавление зеленого горошка завершает композицию приятной мягкостью. Подавайте горячим, наслаждаясь его глубиной и гармонией вкусов.
1
Лук почистить и мелко нарезать.
- Лук: 1 головка
2
Шампиньоны почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шампиньоны: 300 г
3
В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Лук: 1 головка
4
Добавить тмин, шампиньоны, посолить и поперчить.
- Тмин: щепотка
- Шампиньоны: 300 г
- Морская соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
5
Всыпать рис, влить 250 мл горячей воды и накрыть кастрюлю крышкой. Убавить огонь и варить 15—20 минут.
- Коричневый бурый рис: 100 г
6
Добавить замороженный горошек, перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 2–3 минуты, в конце добавить листья базилика.
- Замороженный зеленый горошек: 450 г
- Зеленый базилик: 4 стебля