Куриные наггетсы в безглютеновом кляре
4 порции
20 минут
Куриные наггетсы в безглютеновом кляре – это воплощение американской классики в новом формате. Их история берет начало в США, где стремление к удобству и вкусу привело к созданию этих хрустящих кусочков. В этом рецепте используется мука тапиоки, придающая нежную текстуру и хрустящую корочку без глютена. Сочетание ароматных специй, таких как шалфей, имбирь и розмарин, обогащает вкус, делая его насыщенным и слегка пряным. Внутри каждый кусочек остается мягким и сочным, а золотистая корочка добавляет приятный контраст. Эти наггетсы идеально сочетаются с дип-соусами – от классического барбекю до пикантного чесночного. Прекрасный вариант для семейного ужина, закуски на вечеринке или просто гастрономического удовольствия.
1
Куриное филе порезать на кубики со стороной около 3 см.
- Куриное филе: 700 г
2
Растительное масло наливаем в сковороду с высокими боками. Разогреваем масло. Его должно быть достаточно для обжаривания, кусочки должны хотя бы наполовину утопать, но не обязательно лить так много масла, как для фритюра.
- Растительное масло: 0.5 стакан
3
Выложить филе в миску, добавить небольшое яйцо и хорошо перемешать. Добавляем любимые специи, к курице хорошо подходит: молотый шалфей, имбирь, розмарин, а также порошок чеснока. Солим, перчим. Перемешиваем ложкой. Добавляем муку тапиоки, хорошо перемешиваем. Мука должна покрыть филе. Кусочки начнут слипаться, не обращайте внимания. Разделите их непосредственно перед выкладыванием на сковороду.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Специи: щепотка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: щепотка
- Молотая тапиока: 0.5 стакан
4
Выкладываем осторожно кусочки и обжариваем с двух сторон по 3–4 минуты. Жарка будет проходить в несколько приемов, потому что все кусочки не умещаются за один раз.
5
Перекладываем золотистые кусочки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы излишки жира стекли. Кусочки будут хрустящими снаружи и нежными внутри.