Пельмени с курицей

3 порции

60 минут

Пельмени с курицей – это гармоничное сочетание нежного теста на ржаной муке и сочного куриного фарша с ароматным луком. Этот рецепт восходит к русской кухне, где пельмени стали символом домашнего уюта и тепла. Ржаная мука придаёт тесту плотность и лёгкую ореховую нотку, а начинка из курицы делает блюдо нежным и питательным. Пельмени принято подавать горячими, со сметаной, сливочным маслом или домашним соусом. Их можно отваривать в бульоне, что придаёт им особую насыщенность вкуса. Это прекрасный вариант для уютного семейного ужина или традиционного застолья, где каждый может насладиться домашним вкусом и заботливым приготовлением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 702.5
• Белки: 59.8g
• Жиры: 7g
• Углеводы: 102.2g

Ингредиенты

• Ржаная мука: 500 г
• Яичный белок: 2 шт.
• Вода: 1 ст.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Куриная грудка: 500 г

Шаги приготовления

1. Тесто готовим как обычно, только берем вместо муки высшего сорта ржаную муку. Или пополам с белой мукой. Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаная мука: 500 г

2. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 2 штуки
   • Вода: 1 стакан
   • Соль: 0.5 чайная ложка

3. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.

4. Для фарша - куриную грудку пропускаем через мясорубку, солим, перчим и добавляем мелко нарезанный лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 500 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Репчатый лук: 2 головки

5. Лепим пельмешки:)