Глазированные ребрышки с медом и маринадом из виски

8 порций

360 минут

Глазированные ребрышки с медом и маринадом из виски — это истинное наслаждение для любителей американской кухни. Их богатый вкус раскрывается благодаря гармонии сладости меда, пряности корицы и мускатного ореха, пикантности имбиря и белого перца, а также глубине виски. Истоки блюда восходят к традиционным американским BBQ, где мясо томится в маринаде и медленно запекается, приобретая нежную текстуру и карамельную корочку. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подача с зеленью и легким гарниром подчеркнет его насыщенный вкус, а сочетание с вином или виски сделает трапезу незабываемой. Глазированные ребрышки — это не просто мясо, а искусное сочетание ароматов, передающее дух теплых летних вечеров у мангала.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 683.8
• Белки: 51.7g
• Жиры: 46.8g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Мед: 2.5 ст.л.
• Соевый соус: 0.3 ст.
• Ребра ягненка: 2.5 кг
• Виски: 0.3 ст.
• Свежемолотый белый перец: 0.5 ч.л.
• Тертый имбирь: 2 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Корица: 0.5 ч.л.
• Мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Вода: 2 ст.л.
• Сок лайма: 0.5 ст.
• Рыбный соус: 0.3 ст.
• Молотый красный перец: 1 ч.л.
• Рубленая кинза (кориандр): 20 г
• Сахар: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Уложить ребрышки в просторную емкость. В отдельной миске взбить соевый соус, виски, мед, имбирь, белый перец, кунжутное масло, корицу и мускатный орех. Залить смесью ребрышки и отправить в холодильник на 4 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 2.5 столовые ложки
   • Соевый соус: 0.3 стакан
   • Виски: 0.3 стакан
   • Тертый имбирь: 2 столовые ложки
   • Свежемолотый белый перец: 0.5 чайная ложка
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка
   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Мускатный орех: 0.3 чайная ложка

2. В небольшой миске смешать мед с горячей водой, лимонный сок с соусом рыбы, соевый соус, перец, кинзу и сахар. Размешать до полного растворения сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 2.5 столовые ложки
   • Вода: 2 столовые ложки
   • Сок лайма: 0.5 стакан
   • Рыбный соус: 0.3 стакан
   • Соевый соус: 0.3 стакан
   • Молотый красный перец: 1 чайная ложка
   • Рубленая кинза (кориандр): 20 г
   • Сахар: 2 столовые ложки

3. Разогреть духовку до 150 градусов. Выложить противень фольгой, разложить ребрышки и запекать в течение двух часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ребра ягненка: 2.5 кг

4. За 15 минут до готовности смазать ребрышки соусом и запекать до тех пор, пока поверхность не зарумянится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 2.5 столовые ложки