Окрошка на кефире с говядиной
3 порции
60 минут
Окрошка на кефире с говядиной – это освежающее летнее блюдо, родом из русской кухни. Исторически окрошка готовилась на квасе, но со временем появились вариации на кефире, придающие блюду мягкость и насыщенность вкуса. Холодный кефир обволакивает нежную говядину и свежие овощи, создавая гармонию вкусов – кислинка молочного продукта уравновешивается ароматом зелени и пикантностью чеснока. Блюдо идеально подходит для жарких дней, так как оно не только насыщает, но и охлаждает организм. Окрошка подается охлажденной, посыпанной зеленью и кусочками мяса, что делает ее еще более аппетитной. Ее можно есть как самостоятельное блюдо или подавать в составе летнего обеда, наслаждаясь легкостью и свежестью каждого ложки.
1
Подготовьте продукты помойте и очистите овощи.
2
Огурцы нарежьте средним кубиком, лук и чеснок мелким.
- Огурцы: 200 г
- Лук-порей: 50 г
- Чеснок: 10 г
3
Яйца куриные сварите вкрутую и так же нарежьте.
- Куриное яйцо: 5 штука
4
Говядину нарежьте кубиком и сварите в подсоленной воде до готовности.
- Говядина: 400 г
- Соль: 1 чайная ложка
5
Смешайте все в одной миске.
6
Залейте кефиром и уберите в холодильник на 15 минут.
- Кефир: 500 мл
7
Подавать холодным, присыпанным кусочками мяса и зеленью.
- Говядина: 400 г