Сливочная паста с кальмарами
4 порции
20 минут
Сливочная паста с кальмарами – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежные морепродукты с насыщенным сливочным соусом. Это лакомство пришло к нам из средиземноморских регионов, где морепродукты – основа гастрономии. Кольца кальмара, обжаренные с луком и чесноком, приобретают насыщенный вкус, который усиливается ароматом базилика и орегано. Сметана и томатная паста добавляют кремовую текстуру и легкую кислинку, а рыбный бульон делает соус глубже. Подача с твердым сыром и свежими томатами добавляет блюду гармонии и свежести. Паста идеально подходит для уютного ужина или романтической встречи, она удивит гостей своей элегантностью и приятным послевкусием.
1
Очищенный кальмар режем кольцами, кладем на сковороду, смазанную оливковым маслом.
- Кальмары: 500 г
- Сушеный базилик: по вкусу
2
Лук и чеснок мелко режем и отдельно обжариваем.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
3
Варим пасту аль денте.
- Паста: 400 г
4
Добавляем лук и чеснок к кальмарам, сметану, томатную пасту, специи и стакан воды (рыбного бульона). Тушим под крышкой 2-3 минуты
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Сметана: 4 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Сушеный базилик: по вкусу
- Орегано: 1 чайная ложка
5
В большой емкости смешиваем пасту с кальмарами, посыпаем тертым сыром и дольками нарезанные помидоры, подавать теплым!
- Паста: 400 г
- Кальмары: 500 г
- Помидоры: 5 штука
- Твердый сыр: по вкусу