Куриное филе, фаршированное грибами и сыром

6 порций

60 минут

Куриное филе, фаршированное грибами и сыром, — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность курицы, аромат лесных грибов и насыщенность швейцарского сыра. Оно приобрело популярность благодаря гармонии вкусов и простоте приготовления. Маринад на основе лимонного сока, специй и уксуса делает мясо сочным и насыщенным. Обжаренные шампиньоны с луком дополняют композицию глубоким, землистым вкусом, а расплавленный сыр придаёт кремовую текстуру. Эстрагон добавляет тонкие анисовые нотки. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного застолья. Его можно подавать с овощами, зеленью или лёгким соусом, чтобы подчеркнуть богатство вкусовых оттенков. Нежное мясо, ароматная начинка и аппетитная золотистая корочка — вот что делает этот рецепт особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 633.3
• Белки: 61.3g
• Жиры: 32.7g
• Углеводы: 18.8g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 450 г
• Куриное филе: 6 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лук: 1 шт.
• Эстрагон: по вкусу
• Швейцарский сыр: 225 г
• Лимон: 2 шт.
• Коричневый сахар: 0.3 ст.
• Итальянские травы: 1 пуч.
• Яблочный уксус: 0.3 ст.
• Бальзамический уксус: 0.3 ст.
• Вустерширский соус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 0.5 ст.
• Дижонская горчица: 0.5 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для маринада: сок и цедра 2 лимонов, итальянские специи – 1 столовая ложка, чеснок – 2 столовых ложки, выдавить ч/з чеснокодавилку, коричневый сахар – ¼ стакана, бальзамический уксус – ¼ стакана, яблочный уксус – ¼ стакана, вустерский соус – 1 столовая ложка, дижонская горчица – ½ столовой ложки, оливковое масло – ½ стакана, соль – 1 чайная ложка, перец – ½ чайной ложки. Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 2 штуки
   • Итальянские травы: 1 пучок
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Коричневый сахар: 0.3 стакан
   • Бальзамический уксус: 0.3 стакан
   • Яблочный уксус: 0.3 стакан
   • Вустерширский соус: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 0.5 столовая ложка
   • Оливковое масло: 0.5 стакан
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

2. Выложите курицу в пакет с замком, залейте маринад. Замаринуйте на 20 минут пока будете готовить грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 6 штук

3. Духовку нагрейте до 190 градусов.

4. Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперите и тушите до готовности грибов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Оливковое масло: 0.5 стакан
   • Шампиньоны: 450 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

5. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью,чтобы получился карманчик, положите внутрь грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 450 г
   • Швейцарский сыр: 225 г
   • Эстрагон:  по вкусу

6. Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в форму и закройте фольгой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 6 штук
   • Оливковое масло: 0.5 стакан

7. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут (до готовности).