Картофельная тортилья с луком-пореем
6 порций
60 минут
Картофельная тортилья с луком-пореем – это вкусное и сытное блюдо европейской кухни, вдохновлённое традиционной испанской тортильей. Вместо классической версии с картофелем и луком здесь добавляются сливочные нотки сметаны, пикантность феты и насыщенный вкус эдама. Запечённые ломтики картофеля становятся мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи, а сочетание нежного лука-порея и расплавленных сыров делает текстуру воздушной и насыщенной. Яйца связывают ингредиенты в единое целое, а помидоры придают свежесть и лёгкую кислинку. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, его можно подавать как в горячем, так и в тёплом виде. Эта тортилья – настоящая симфония вкусов, воплощающая домашний комфорт и гастрономическое наслаждение.
1
Очистить картофель и нарезать его ломтиками.
- Картофель: 5 штука
2
Форму для выпечки диаметром 20х4 см смазать маслом, выложить в неё картофель. Посыпать солью.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Картофель: 5 штука
- Соль: 1 чайная ложка
3
В отдельной миске слегка взбить яйца с 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Добавить сметану и взбить венчиком.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Сметана: 125 г
4
Нарезать около половины лука-порея тонкими кольцами. Сыр фета нарезать кубиками, сыр эдам натереть на тёрке.
- Лук-порей: 1 стебель
- Сыр фета: 100 г
- Сыр эдам: 30 г
5
Сыры и лук смешать со сметанной смесью, затем вылить на картофель.
- Сыр фета: 100 г
- Сыр эдам: 30 г
- Лук-порей: 1 стебель
- Сметана: 125 г
6
Помидоры нарезать тонкими клиньями, выложить сверху, присыпать слегка солью.
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
7
Выпекать при 175 градусах в течение примерно 40 минут.