Запеченные свиные ребрышки с медом

6 порций

160 минут

Запеченные свиные ребрышки с медом — это истинное воплощение гастрономической гармонии. Европейская кухня, впитавшая традиции маринования и медово-пряных оттенков, дарит нам это блюдо с богатым вкусом и нежной текстурой. Свиные ребра, пропитанные ароматным соусом на основе меда, соевого соуса и томатной пасты, раскрывают насыщенную сладость в сочетании с пикантными нотами чеснока и имбиря. Длительное запекание придает мясу восхитительную мягкость, а карамелизированная корочка превращает каждую порцию в маленький кулинарный шедевр. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или теплых семейных встреч, где его насыщенный аромат и богатый вкус смогут создать уютную атмосферу. Подавать можно с свежими овощами или ароматным картофельным гарниром, чтобы подчеркнуть его гастрономическое совершенство.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 853.5
• Белки: 40.6g
• Жиры: 73.4g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Свиные ребра: 1.5 кг
• Репчатый лук: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Мед: 2 ст.л.
• Соевый соус: 4 ст.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Корень имбиря: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Хорошо обмыть ребрышки водой и нарезать на порционные кусочки (по 3–4 ребра).

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1.5 кг

2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Корень имбиря:  по вкусу
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 4 столовые ложки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки

3. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука. Измельчить соус с помощью погружного блендера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Корень имбиря:  по вкусу
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 4 столовые ложки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки

4. Ребрышки смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1–2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1.5 кг

5. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребрышки в течение 1–1,5 часов, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1.5 кг
   • Мед: 2 столовые ложки

6. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито. Свиные ребрышки готовы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  на кончике ножа