Котлетки из красной чечевицы для веганов (без глютена)

6 порций

30 минут

Котлетки из красной чечевицы – идеальный выбор для веганов и поклонников полезного питания. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, сочетает в себе нежность чечевицы, аромат специй и свежесть кинзы. Лук, обжаренный с коричневым сахаром, придаёт блюду карамельные нотки, а специи – насыщенность вкуса. Эти котлетки готовятся без глютена, что делает их отличным вариантом для людей с чувствительностью к злакам. Запекаясь до золотистой корочки, они приобретают аппетитную текстуру. Подавайте их с овощами, йогуртовым соусом или легким гарниром – и наслаждайтесь гармонией вкусов. Простые в приготовлении, они идеально подходят как для повседневного ужина, так и для изысканного веганского меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 197.5
• Белки: 12.1g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 33.3g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): по вкусу
• Красная чечевица: 300 г
• Кукурузная мука: 3 ст.л.
• Красный карри-порошок: по вкусу
• Молотый кумин (зира): по вкусу
• Репчатый лук: 2 гол.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Мелко рубленный чеснок: 4 зуб.

Шаги приготовления

1. Лук хорошо поджарить, добавив ложку коричневого сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Свежая кинза (кориандр):  по вкусу

2. Духовку хорошо разогреть, конвекция 200 градусов.

3. Чечевицу промыть и отварить в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг. добавить муку (у меня хумусная) специи, чеснок, кинзу все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная чечевица: 300 г
   • Кукурузная мука: 3 столовые ложки
   • Красный карри-порошок:  по вкусу
   • Молотый кумин (зира):  по вкусу
   • Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
   • Свежая кинза (кориандр):  по вкусу

4. На противень уложить бумагу для выпечки, хорошенько смазать её растительным маслом и сформировать котлетки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. В духовку до золотистой корочки.