Карри из нута
2 порции
50 минут
Карри из нута — это ароматное блюдо индийской кухни, воплощение традиционных вкусов и специй. Нут, богатый белком и питательными веществами, делает это блюдо сытным и полезным. Истоки карри уходят в глубь веков, когда специи были неотъемлемой частью индийской гастрономии. В этом рецепте душистый карри гармонично сочетается с мягкостью фасоли и карамелизированного лука, создавая насыщенный, согревающий вкус. Блюдо идеально подается с рисом или лепешками, а его густая консистенция позволяет использовать его как самостоятельное кушанье или в качестве гарнира. Подобное карри популярно не только в Индии, но и во многих странах, адаптируясь к местным вкусам и ингредиентам.
1
Нут замочить на 8-12 часов, затем сварить (приблизительно 30 минут).
- Нут: 220 г
2
Лук нарезать, потушить на сковороде пока не станет прозрачным.
- Репчатый лук: 120 г
3
В сковороду добавить заранее сваренный нут, фасоль, перемешать.
- Нут: 220 г
- Красная консервированная фасоль: 110 г
4
Влить воду, добавить столовую ложку карри. Перемешать.
- Вода: 1 стакан
- Карри: 1 столовая ложка
5
Тушить 15-20 минут, пока не загустеет. Добавить воду по необходимости.
- Вода: 1 стакан