Киш с курицей и цукини

4 порции

60 минут

Киш с курицей и цукини — это классическое блюдо европейской кухни, восходящее к французским традициям. Он представляет собой нежное песочное тесто, хрустящее снаружи и мягкое внутри, наполненное ароматной начинкой из сочных цукини, румяного лука и нежного куриного филе. Особую глубину вкусу придаёт сливочная заливка с тертым сыром и мускатным орехом, создающая бархатистую текстуру и аппетитную корочку. Киш идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Его можно подавать горячим, наслаждаясь тягучим сыром и насыщенным ароматом, или слегка остывшим, когда вкусовые оттенки раскрываются по-новому. Простота приготовления делает его прекрасным выбором для тех, кто ценит изысканный вкус без лишних хлопот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 649.2
• Белки: 36.3g
• Жиры: 36.6g
• Углеводы: 42.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 50 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Вода: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 200 г
• Соль: по вкусу
• Куриное филе: 250 г
• Цукини: 1 шт.
• Сливки 20%-ные: 200 мл
• Твердый сыр: 150 г
• Мускатный орех: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешайте яйцо и масло НЕ до однородности. Добавьте воду. Добавьте муку и соль. Замесите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливочное масло: 50 г
   • Вода: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Приготовление начинки: нарежьте лук полукольцами. Обжарьте до румяности. Нарежьте кабачок. Добавьте его к луку и обжарьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука

4. Добавьте курицу (у кого куриное филе сырое, тогда следует его обжарить после лука, а только затем добавлять кабачки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 250 г

5. Жарьте до готовности. Переложите в тарелку, чтобы остудить начинку.

6. Приготовление заливки: слегка взбейте 2 яйца. Добавьте сливки. Хорошо перемешайте. Натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте сыр в смесь и хорошо перемешайте. Добавьте мускатный орех. При необходимости посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливки 20%-ные: 200 мл
   • Твердый сыр: 150 г
   • Мускатный орех:  по вкусу

7. Разогрейте духовку до 180 С. Далее смажьте форму маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

8. Достаньте тесто из холодильника и выложите в форму, сделайте бортики. Вилкой проколите тесто в нескольких местах.

9. Выложите начинку в форму.

10. Залейте заливкой. Уберите в духовку на 40-45 минут. Следите за процессом, пирог должен красиво зарумяниться.

11. Киш подают на стол горячим.