Индейка в медово-горчичном соусе
5 порций
180 минут
Индейка в медово-горчичном соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное мясо птицы с ароматным и насыщенным маринадом. Мед придаёт блюду естественную сладость и карамелизированную корочку, а зернистая горчица добавляет пикантность и приятную текстуру. Уксус и растительное масло обеспечивают баланс вкуса, делая мясо особенно сочным. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного вечера, его можно подавать с запечёнными овощами или лёгким салатом. Благодаря длительному маринованию, мясо пропитывается всеми оттенками вкуса, превращаясь в настоящее гастрономическое наслаждение. Запекание в фольге сохраняет сочность индейки, а финальное покрытие маринадом придаёт блюду аппетитный блеск и насыщенный аромат. Прекрасный выбор для тех, кто ценит простоту приготовления и гармонию вкусов.
1
Вымыть мясо. Проткнуть его в нескольких местах ножом (так мясо лучше пропитается маринадом), но не резать.
- Филе индейки: 1.5 кг
2
Смешать мед, горчицу, уксус, масло и соль в миске.
- Мед: 150 г
- Зернистая горчица: 100 г
- Уксус: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: на кончике ножа
3
Переложить в миску мясо - оно должно быть почти всё покрыто маринадом. Оставить минимум на 2 часа, а ещё лучше - на ночь (лучше мясо несколько раз перевернуть - так оно тоже лучше пропитывается маринадом).
- Филе индейки: 1.5 кг
4
Мясо переложить в форму, маринад перелить в чашку, оставляя его лишь чуть-чуть на донышке в самой форме. Форму накрыть фольгой - так мясо будет сочнее.
5
Разогреть духовку до 250 градусов - 10 минут запекать индейку при такой температуре. Затем снизить температуру до 150-170 градусов. Запекать ещё 50 минут. Затем открыть фольгу, слегка полить индейку маринадом из чашки и оставить еще на 15 минут.
- Филе индейки: 1.5 кг
6
Мясо готово. Порезать его ломтиками, полить маринадом из формы или из чашки - подавать на стол.