Котлеты по-шотландски
6 порций
10 минут
Котлеты по-шотландски – это сытное и ароматное блюдо, пришедшее из традиционной шотландской кухни. Его корни уходят в старинные гастрономические традиции, когда мясо и яйца составляли основу рациона. В этом рецепте сочное мясное обрамление скрывает внутри нежное вареное яйцо, создавая удивительный контраст текстур и вкусов. Хрустящая корочка из панировки придает котлетам аппетитную золотистость, а добавление петрушки и специй наполняет блюдо тонкими ароматными нотками. Эти котлеты отлично подходят как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Их можно подавать с соусами, овощами или гарнирами, дополняя вкус и создавая богатую палитру ощущений. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, котлеты по-шотландски стали любимым блюдом многих ценителей простой, но утонченной кухни.
1
Отвариваем 6 яиц, чистим их.
- Куриное яйцо: 8 штук
2
Мелко рубим петрушку.
- Петрушка: 1 пучок
3
Смешайте фарш с луком, петрушкой, 1 сырым яйцом, солью и перцем.
- Фарш: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Куриное яйцо: 8 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смешайте муку с солью и перцем.
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Немного взбейте 1 сырое яйцо с солью.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Соль: по вкусу
6
Из фарша сформируйте овальную лепешку.
7
Каждое вареное яйцо обваляйте в муке с солью и перцем. Заверните в мясную лепешку.
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Опустите каждую такую котлету во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Панировочные сухари: 150 г
9
Обжаривайте в раскаленном масле до золотистого цвета и полной готовности фарша.