Мидии маринара с пастой лингвини
4 порции
30 минут
Мидии маринара с пастой лингвини — это элегантное блюдо европейской кухни, вдохновленное итальянскими традициями. Оно сочетает в себе нежный морской вкус мидий, которые готовятся в ароматном томатном соусе с белым вином, чесноком и луком. Лингвини, пропитанные насыщенным соусом, прекрасно дополняют морепродукты, создавая гармонию текстур и вкусов. Этот рецепт идеально подходит для ужина в средиземноморском стиле, особенно с бокалом белого вина. Легкость приготовления делает его доступным даже для новичков, а свежие травы, такие как базилик и петрушка, добавляют яркость вкусу. Блюдо подают горячим, прямо из кастрюли, чтобы сохранить всю насыщенность аромата. Оно воплощает в себе атмосферу приморских ресторанов Италии, где простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса.
1
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне.
- Оливковое масло: 30 мл
2
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте в течение 3х минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
3
Добавьте томаты и оставшиеся ингредиенты, кроме зелени. Готовьте еще 5 минут. Затем добавьте мидии.
- Помидоры: 400 г
- Белое сухое вино: 100 мл
- Лавровый лист: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мидии в ракушках: 2 кг
4
Накройте крышкой и готовьте 10 минут до тех пор, пока раковины не раскроются.
5
В это время отварите пасту лингвини.
- Паста лингвини: 400 г
6
С помощью шумовки переместите мидии в порционные глубокие тарелки поверх пасты. Сверху полейте соусом, в котором готовились мидии.
7
Сверху посыпьте базиликом и петрушкой
- Базилик: 30 г
- Рубленая петрушка: 75 г