Запеканка из кабачков с грибами
6 порций
60 минут
Запеканка из кабачков с грибами — это гармония нежности и аромата, воплощённая в европейской кухне. Корни её можно найти в традиционных овощных запеканках, популярных во многих странах Европы. Лёгкий вкус кабачка прекрасно сочетается с насыщенными нотками шампиньонов и сладковатостью запечённого лука. Сырная корочка придаёт блюду аппетитную хрусткость, а тонкие ломтики помидоров добавляют свежести. Это идеальный вариант для лёгкого ужина или обеда, который украсит стол своим золотистым видом и приятным ароматом. Подаётся тёплым, сочным, слегка тягучим благодаря сыру. Запеканка отлично подходит для тех, кто ценит простоту приготовления без ущерба для вкуса, а также для любителей полезной и вкусной пищи. Это блюдо не только питательное, но и уютное, создающее атмосферу домашнего тепла.
1
Натрите на терке кабачок и слейте лишнюю жидкость
- Кабачки: 1 штука
2
Добавьте яйцо соду и муку, хорошо перемешайте тесто. Тесто должно получиться, как на кабачковые оладьи, т.е. не течь с ложки, а капать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сода: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее 2/3 теста, разровняйте и запекайте примерно 15 мин. при температуре 200º до появления румяной корочки.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Для начинки нарежьте лук и грибы, затем обжарьте. Когда запеканка из кабачков подрумянилась, вытащите ее, выложите грибы с луком, кружочки помидора, полейте остатками теста и притрусите тертым сыром.
- Репчатый лук: 1 штука
- Свежие шампиньоны: 100 г
- Помидоры: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Российский сыр: 50 г
5
Выпекайте запеканку из кабачков до золотистого цвета.
6
Подавайте блюдо теплым.